| 酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 180克 | 酥饼热量/卡路里996千卡 | |||
 热量996千卡，相当于种花221分钟消耗的热量...270 | |||||
酥饼的做法共21个步骤
食材主料/辅料
油皮，中粉（150克）、猪油（50克）、白糖（5克）、水（65克）、油酥，低粉（>_<粉不够了用了麦粉20克凑）（120克）、猪油（60克）、馅料（这里谢谢同事的赞助）广达香的奶黄馅（375（每个25）克）
1/21. 先把油皮的所有材料混合揉匀。放到冷藏醒发。（-_-||这个步骤忘记拍鸟~）
2/21. 又没有拍>_<。把油酥的所以材料混合揉匀，也入冷藏。（油皮和油酥我是前天就混合好入冷藏的）
3/21. 冷藏后的油皮油酥。油皮每个18克，油酥每个12克。分好醒一醒（大概10分钟左右吧忘了）π_π
4/21. 将油皮把油酥裹住，盖好继续松弛
5/21. 松弛好的面团压扁
6/21. 擀成椭圆形的薄皮
7/21. 由上而下卷
8/21. 卷好继续松弛15分钟
9/21. 松弛好的面团再一次压
10/21. 擀长^0^加油越薄越长越好。自上而下卷。
11/21. 好多圈^ω^
12/21. 再松弛
13/21. 分好的馅>_<数数只剩下14个了
14/21. 松弛好的面团对切
15/21. 背靠背
16/21. 压扁
17/21. 入馅
18/21. 收口
19/21. 包好14个剩下一个就做没馅的酥皮饼了o_O
20/21. 刷俩次蛋液洒上黑芝麻
21/21. 烤箱预热180°。30分钟。出炉*^o^*
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、除口臭、保肝解毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
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营养信息
- 酥饼热量996 千卡
- 脂肪200 克
- 蛋白质0.1 克
- 碳水化合物114.3 克
- 钠278.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾159 毫克