| 大理石咕咕霍夫蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 173千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 杏仁粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 柠檬皮 | 克 | 2千卡 | 47千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 343克 | 大理石咕咕霍夫蛋糕热量/卡路里785千卡 | |||
 热量785千卡，相当于健身操168分钟消耗的热量...280 | |||||
大理石咕咕霍夫蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 将软化后的安佳无盐奶油放入容器中，用电动打蛋器搅拌成糊状。加入细砂糖、柠檬皮继续用电动搅拌器搅拌至奶油微白。（奶油糊出现三角状）
2/8. 蛋黄、全蛋和香草精油放入碗中打散，分5-6次加入到奶油糊中，每加一次蛋液都要充分搅拌均匀，使蛋液完全被吸收后再加下一次蛋液。
3/8. 加入过筛两遍的低筋面粉、杏仁粉和泡打粉，用橡皮刮刀拌至面糊光滑无颗粒。
4/8. 将牛奶分2-3次加入到拌合好的奶油面糊中，每加一次牛奶都要拌和均匀后再加下一次牛奶。
5/8. 将可可粉用10克的热水调匀，取八分之一量的奶油面糊拌合成可可奶油面糊。
6/8. 将可可奶油面糊分三份倒入奶油面糊中，用橡皮刮刀将奶油面糊舀入已均匀涂抹一层奶油和撒入一层高筋面粉的咕咕霍夫模中。
7/8. 将长竹签插入面糊底部，画出小螺旋状。
8/8. 放入预热170度的烤箱中，烘烤25分钟左右。（我的烤箱显示的温度与烤箱内实际的温度相差20度哦）
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、调味、舒缓肝气等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与基围虾、小米、桂圆肉搭配；与红薯、柿子、糖精相克，同食可能会引起不适；
柠檬皮的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降低胆固醇、平喘、咳嗽气喘等功效；可与西洋菜、核桃、牛奶搭配；与火腿、猪里脊肉、板栗相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、大便秘结、改善睡眠等功效；可与木瓜、蜂蜜、草莓搭配；与雪莲果、菜花、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大理石咕咕霍夫蛋糕热量785 千卡
- 脂肪55.74 克
- 蛋白质65.81 克
- 碳水化合物248.19 克
- 钠330.6 毫克
- 钙849 毫克
- 铁10.73 毫克
- 钾1665 毫克