| 自制辣椒酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红辣椒 | 克 | 600千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 大蒜 | 克 | 256千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1800克 | 自制辣椒酱热量/卡路里1490千卡 | |||
 热量1490千卡，相当于冰上掷石游戏372分钟消耗的热量...240 | |||||
自制辣椒酱的做法共8个步骤
食材主料/辅料
红辣椒（1500克）、大蒜（200克）、食用油（适量）、姜（三片）、面酱（500克）、核桃仁（适量）、番茄酱（250克）、白糖（适量）、醋（少许）、白酒（少许）、鸡精（少许）
1/8. 辣椒洗净，去柄控干水分，搅拌成辣椒碎（我各种工具都用上了，手摇式，电动，各种累，各种费事，最后还是决定最传统的用刀剁的方法）建议用刀剁碎吧
2/8. 大蒜磨成蒜泥
3/8. 核桃仁用电饼档包干，掰成小块儿
4/8. 锅中倒入食用油，放入姜片，炒香，然后倒入辣椒碎，蒜泥，炒一分钟，再倒入核桃仁
5/8. 倒入面酱，继续翻炒，注意别炒糊
6/8. 倒入番茄酱快速翻炒几下，使之辣椒融合
7/8. 依次倒入白糖，醋，酒，鸡精
8/8. 熬两分钟就OK啦，注意别粘锅哦，多搅拌几下。
食材功效信息
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃、防感冒、促进消化等功效；可与鳕鱼、茄子、娃娃菜搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、帮助消化、保护肝功能等功效；可与五花肉、龙须菜、洋葱搭配；与鸡肉、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、治疗高血压、润肠等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、温中止呕、解鱼蟹毒等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制辣椒酱热量1490 千卡
- 脂肪101.14 克
- 蛋白质7.67 克
- 碳水化合物46.71 克
- 钠43.5 毫克
- 钙80 毫克
- 铁3.63 毫克
- 钾919 毫克