| 南瓜馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 总量 | 687克 | 南瓜馒头热量/卡路里1629千卡 | |||
 热量1629千卡，相当于扫地543分钟消耗的热量...180 | |||||
南瓜馒头的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将南瓜 去皮 去籽 切块 蒸熟（我用的是高压锅 七八分钟 就熟了）
2/11. 趁热盛出 加入冰糖（个人喜欢用冰糖 小颗粒易融化）
3/11. 拌匀 （南瓜水分很多 记得沥出来放在碗里备用）
4/11. 准备发酵粉 （我买的一包发酵粉为12克大概倒了1/3 把发酵粉用一小碗温水，真的是一小碗100ml 因为南瓜水分很多，混合之前记得把南瓜的水分沥掉！面粉500克左右）加入面粉，倒入搅拌好的发酵粉，揉成团
5/11. 因为纱布没了 我只能用保鲜膜代替，看它发酵得都吓死我了，一堆了都！
6/11. 检查发酵效果，成这种蜂窝状就说明发得很好了！不能过久，过久会酸。
7/11. 然后继续加面粉揉成团
8/11. 揉面，直到检查横切面（用刀切一刀，看看那个切面） 光滑 无气泡 然后 切成 小馒头块状
9/11. 放入锅内，开火 锅内微热 后再将盖子盖上 进行15分钟左右的再次发酵 ，懒人可以省略这一步！不过会好吃点 软一点哟
10/11. 煮15分钟，不要立即开盖 闷5分钟 前后二十分钟左右，随意。注意锅内水不要太少，以免水煮干了
11/11. 然后就开吃吧~这次做得超软乎！
食材功效信息
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护胃粘膜、通便、降血压等功效；可与红枣、牛里脊、燕麦搭配；与梭子蟹、皮皮虾、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、健脾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、清热除火、生津止渴等功效；可与银耳、黑芝麻、石榴搭配；
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营养信息
- 南瓜馒头热量1629 千卡
- 脂肪3.3 克
- 蛋白质59.6 克
- 碳水化合物212.6 克
- 钠15.5 毫克
- 钙145 毫克
- 铁20 毫克
- 钾146 毫克