| 苏式豆沙月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 686千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 850千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 673千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 1063千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 红豆 | 克 | 494千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 冰糖 | 克 | 397千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 1193克 | 苏式豆沙月饼热量/卡路里4450千卡 | |||
 热量4450千卡，相当于踢踏舞927分钟消耗的热量...288 | |||||
苏式豆沙月饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
水油皮（适量）、中筋面粉（190克）、水（76克）、猪油（76克）、糖粉（20克）、油酥（适量）、低筋面粉（240克）、猪油（120克）、红豆沙（适量）、红豆（150克）、冰糖（100克）
1/7. 无论大红豆还是小红豆都好吃。红豆用水泡几个小时或直接煮都可以，如果有电压力锅就更方便了，加水量与煮米饭一样，按煮豆键就省事儿了。
2/7. 190克中筋面粉，加糖粉20克、76克水、76克猪油和成水油面团。再用低筋面粉240克，加120克猪油和成油酥。醒20分钟。
3/7. 将水油皮和油酥等分成重量一致的水油皮面剂和油酥团。水油皮15克/个、油酥15克/个、馅料20-25克/个。
4/7. 取一个水油皮，搓圆后按扁包入一份油酥，收口捏紧朝下。擀成牛舌状翻面卷起，依次做完，将所有卷胚重复三遍。
5/7. 取一个卷胚，用擀面杖擀至圆形，包入馅料收口捏紧。滚圆后放在案板上，稍稍按压拍扁。
6/7. 依次将做好的生胚放入平底锅。小火，不要放油，盖上盖子煎制。
7/7. 虽然不是用烤箱烤的，但也酥的掉渣哦！
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、除口臭、和中益肺等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苏式豆沙月饼热量4450 千卡
- 脂肪203.79 克
- 蛋白质44.17 克
- 碳水化合物437.87 克
- 钠325 毫克
- 钙108 毫克
- 铁11.74 毫克
- 钾1445 毫克