| 全麦黄桃挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄桃 | 克 | 406千卡 | 54千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 538千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 72千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 1052克 | 全麦黄桃挞热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于高抬腿225分钟消耗的热量...480 | |||||
全麦黄桃挞的做法共10个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（100克）、带麦麸全麦粉（50克）、细砂糖（20克）、盐（1/8小匙）、无盐黄油（75克）、冰水（3-5大匙）、黄桃（2个（桃子必须要挑硬一点的，太软的烤的时候出水太多不合适））、焦糖酱（35克）、细砂糖（25克）、玉米淀粉（10克）、无盐黄油（10克）、糖粉（适量）
1/10. 将全麦粉、低筋粉、糖和盐一起混合，从冰箱冷藏室取出无盐黄油切小块放在面粉里；
2/10. 用刮刀切拌成酥粒状，并聚集成山形；
3/10. 分次加入冰水，用刮刀稍加拌合后用手团成面团状；
4/10. 将面团用保鲜膜包好入冰箱冷藏松弛60分钟；
5/10. 取出面团放在撒了少许手粉的案板上，用擀面棍擀开；
6/10. 黄桃去皮去核切块，放入焦糖酱、细砂糖和玉米淀粉拌匀，
7/10. 将挞皮擀成厚约2-3mm厚的大圆片，然后将挞皮移到烤盘上；
8/10. 将黄桃放到挞皮中间，把挞皮边缘向中间随意地折起；
9/10. 在黄桃表面撒上黄油粒，放入预热至200°C的烤箱；
10/10. 烘烤50分钟左右，出炉后撒上糖粉即可。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、调整胃肠道、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、促进消化、祛除腥膻之味等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；
黄桃的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗自由基、提高免疫力、延缓衰老等功效；
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营养信息
- 全麦黄桃挞热量1803 千卡
- 脂肪163.82 克
- 蛋白质14.8 克
- 碳水化合物491.39 克
- 钠10063.1 毫克
- 钙166 毫克
- 铁7.8 毫克
- 钾68 毫克