| 台湾卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 557克 | 台湾卤肉饭热量/卡路里2061千卡 | |||
 热量2061千卡，相当于回力球172分钟消耗的热量...720 | |||||
台湾卤肉饭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、红洋葱（半个）、香菇（4-6个）、白糖（适量）、老抽（适量）、一品鲜酱油（适量）
1/9. 五花肉切一厘米快、洋葱切碎、香菇切碎
2/9. 白水煮鸡蛋，煮熟后剥壳备用
3/9. 锅热下洋葱，煸炒至金黄色盛出备用
4/9. 冷水入五花肉，加姜片、料酒，大火炖开，撇去沫
5/9. 五花肉盛出用温水清洗干净，避水备用
6/9. 锅热放少许油，油热入五花肉，放少许盐，煸炒出油，入香菇，香菇吸油且变软后，入洋葱
7/9. 煸炒后放糖、老抽、一品鲜酱油（没有可用生抽代替），煸炒出香味
8/9. 锅中入多于食材的温水，大火熬沸，入盐，再小火熬半小时左右
9/9. 再大火收汤并入煮鸡蛋，再熬至收汤即可
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、滋阴等功效；可与山楂、白菜、大蒜搭配；与田螺、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、抗血栓、预防高血压等功效；可与扁豆、茡荠、猪肉搭配；与海虾、鹌鹑蛋、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、止咳、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 台湾卤肉饭热量2061 千卡
- 脂肪52.93 克
- 蛋白质19.47 克
- 碳水化合物128.9 克
- 钠83.8 毫克
- 钙30 毫克
- 铁0.97 毫克
- 钾342 毫克