| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 626克 | 鱼香茄子热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡，相当于瘦身操192分钟消耗的热量...354 | |||||
鱼香茄子的做法共13个步骤
食材主料/辅料
茄子（三根）、猪肉（1块）、葱（两根）、盐（适量）、味精（适量）、白糖（适量）、黄酒（适量）、淀粉（适量）、黑胡椒粉（适量）、醋（适量）、酱油（适量）、辣酱（适量）
1/13. 把猪肉切成丝
2/13. 肉丝里加少量的黄酒，盐，味精，黑胡椒粉和适量的淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右
3/13. 茄子切成条状
4/13. 葱用剪刀剪成小段
5/13. 小碗装一碗水，加入适量的盐，味精，白糖，辣酱和少许的酱油，还有适量的醋调均匀
6/13. 取少量的淀粉，加少许水，调成水淀粉
7/13. 炒锅烧至8成热，加入适量的油
8/13. 倒入茄子，炒至茄子变软捞出备用
9/13. 倒入肉丝煸炒至散开
10/13. 加入调好的酱汁
11/13. 倒入已经炒软的茄子，一起煮至汁水沸腾
12/13. 倒入水淀粉勾芡
13/13. 最后加入少许的葱花，翻炒几下即可
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、清热解暑、治胃癌等功效；可与肥牛、北极虾、苦瓜搭配；与河蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、滋阴、解热毒等功效；可与莲藕、蕨菜、山楂搭配；与豆类、田螺、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量1131 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克