| 广式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 糖浆 | 克 | 949千卡 | 253千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 875克 | 广式月饼热量/卡路里2779千卡 | |||
 热量2779千卡，相当于垒球695分钟消耗的热量...240 | |||||
广式月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、糖浆（375克）、花生油（125克）、挸水（7.5克）
1/8. 先将面粉开窝。
2/8. 加入糖浆和挸水，充分混合，再加入花生油混匀。
3/8. 然后用折叠法调成面团。
4/8. 调好的面团静置一个小时。
5/8. 按3:7或4:6，分好饼皮和馅料。我一般是25克皮，38克馅。
包馅时饼皮要均匀，皮馅紧密相贴不留空隙。不宜揉的太久，以免脱油。
6/8. 包好的饼胚放入模具中，用手均匀压平，压实随即脱模入盘。
7/8. 成型好的饼胚应尽快入炉烘烤，以防饼胚油脂外溢，炉温上火220度，下火190度，烤6---8分钟，饼皮上色后，出炉冷却，刷蛋液两遍，再入炉至熟透，出炉刷油。
蛋液配方：蛋黄3个，全蛋一个，色拉油少许。
8/8. 皮薄馅丰，色泽金黄油润，外形微鼓，皮馅丰满相贴，花纹玲珑，切口光滑平整。好看好吃的月饼做好了。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养胃、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖浆的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、抗菌抑菌、舒缓肝气等功效；与竹笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式月饼热量2779 千卡
- 脂肪1.6 克
- 蛋白质11.4 克
- 碳水化合物128.9 克
- 钠54 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.12 毫克
- 钾43 毫克