| 豆沙馅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绿豆 | 克 | 329千卡 | 329千卡 | 21.6克 | 0.8克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 面粉 | 克 | 29千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 152克 | 豆沙馅热量/卡路里752千卡 | |||
 热量752千卡，相当于攀登雪山46分钟消耗的热量...990 | |||||
豆沙馅的做法共8个步骤
食材主料/辅料
绿豆（100克）、代糖（适量）、玉米油（3汤勺）、面粉（8克）
1/8. 电子秤称量100g绿豆，用水浸泡绿豆过夜。
2/8. 将浸泡过的绿豆倒入高压锅中，加入2倍于绿豆的水，中火将绿豆煮烂。开锅后，用勺子先除去浮于水面的绿豆皮，其它的倒入不锈钢盆中。
3/8. 先滤去绿豆中多余的水分。然后，将滤网置于小碗之上，舀些绿豆于滤网中，用汤勺慢慢的碾压绿豆，使豆沙通过滤网流入碗中。（绿豆皮仍滞留在滤网上）
4/8. 过滤后倒入豆沙
5/8. 中小火炒熟面粉，至面粉呈微金黄色。
6/8. 加入1汤勺的玉米油和豆沙于锅中，中火，依个人口味，加入适量的代糖（糖尿病人用），翻炒豆沙。3汤勺的玉米油是分三次加入豆沙中翻炒，每一次加入时，前一次的玉米油已用完。至于快炒干的时候，加入熟面粉与豆沙翻炒。
7/8. 炒干的豆沙馅。
8/8. 用模具制作造型（个人趣味）。接下来就是制作绿豆饼或者月饼的皮。
食材功效信息
绿豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清暑益气、抗过敏、降血脂等功效；可与黑木耳、豇豆、百合搭配；与圣女果、狗肉、鱼头相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、美容养颜等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、改善贫血、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙馅热量752 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质32.9 克
- 碳水化合物125 克
- 钠16.6 毫克
- 钙82 毫克
- 铁7.9 毫克
- 钾789 毫克