| 桂花五仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 核桃仁 | 克 | 523千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 黑芝麻 | 克 | 52千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 花生 | 克 | 255千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 葡萄干 | 克 | 68千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白芝麻 | 克 | 61千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖桂花 | 克 | 168千卡 | 357千卡 | 0.9克 | 0.68克 |
| 总量 | 432克 | 桂花五仁月饼热量/卡路里1946千卡 | |||
 热量1946千卡，相当于盖屋顶324分钟消耗的热量...360 | |||||
桂花五仁月饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 所有材料用微波炉打熟，糯米粉5分钟，核桃5分钟，白芝麻3分钟，花生5分钟，中间一两分钟翻一次，至熟或出香味
2/13. 所有材料弄碎放入一个大盆，加入糖
3/13. 加入玉米油，一大勺糖桂花，熟糯米粉，加适量水拌匀调软硬
4/13. 用一次性手套捏成团备用
5/13. 转化糖浆中加入枧水调匀，分次加入油调匀，加入中粉和成团，入冷藏1小时，取出分成小团备用
6/13. 取一个面团压扁，包入五仁馅
7/13. 团成圆形，滚一些干粉
8/13. 模具中也放一些干粉，便于脱模
9/13. 脱模入烤盘中，烤箱预热200度，月饼喷水后入烤箱5分钟定型
10/13. 定型好以月饼表皮刷蛋黄液，只薄薄一层刷上表面就好，不要多
11/13. 再入烤箱15分钟，出炉
12/13. 回油后可以食用
13/13. 非常香
食材功效信息
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有缓解疲劳、润燥滑肠、美容等功效；可与百合、枣、黑芝麻搭配；与鳖肉、黄豆、白酒相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有养颜润肤、通便、生津通乳等功效；可与桑葚、山药、黑豆搭配；与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有滋补养生、补血明目、治疗高血压等功效；可与杏仁、核桃、桑葚搭配；与鸡翅、鸡肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有滋养调气、清咽止咳、和胃等功效；可与红枣、芹菜、红酒搭配；与蕨菜、河蟹、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有预防心脏病、防肿瘤、暖肾等功效；可与枸杞子、橙子、虾仁搭配；与白开水、皮皮虾、海鲜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 桂花五仁月饼热量1946 千卡
- 脂肪318.08 克
- 蛋白质101 克
- 碳水化合物462.9 克
- 钠762.7 毫克
- 钙980 毫克
- 铁43.06 毫克
- 钾2854 毫克