| 秋葵炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 秋葵 | 克 | 75千卡 | 31千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 总量 | 393克 | 秋葵炒肉热量/卡路里837千卡 | |||
 热量837千卡，相当于晾衣服418分钟消耗的热量...120 | |||||
秋葵炒肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（150克）、秋葵（12个及以上）、大蒜（1瓣）、鲜红椒（少量（可有可无））、盐、鸡精、白糖；白醋、料酒、生抽（适量）
1/5. 材料处理：1.秋葵洗净，去蒂和尖，斜切成3mm厚的段；2.五花肉洗净，切1-1.5mm厚的片，大小适中；3.大蒜切末；
2/5. 焯水：1.起炉灶，锅里放水煮开，加入少量的盐、白醋（或者柠檬水）；2.放入秋葵，用漏勺漂推10秒左右捞起；3.放冷水下冲凉，沥水，待用；
3/5. 炒制：1.起炉灶，空锅放油，4-5层热，放少量的盐，放肉片翻炒，肉片转白去生时放少量的生抽上色，继续翻炒；2.至肉色金黄或转焦时，下入蒜末，翻炒爆香；3.倒入秋葵，并加入一点点的盐、白糖翻炒几下，淋入一点点的料酒，加一点点的鸡精，翻炒均匀，关火；
4/5. 盛出装盘，上面撒几根红椒丝装饰调色；
5/5. 注意事项：1.焯水时放点盐、色拉油与醋，可以保留蔬菜的脆爽与营养；2.炒肉前放点盐，可以减少肉里的水分遇油飞溅，又使肉感更紧密；
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补充蛋白质、止消渴等功效；可与茄子、大蒜、白菜搭配；与鹌鹑、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
秋葵的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强体力、防癌、健胃整肠等功效；
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营养信息
- 秋葵炒肉热量837 千卡
- 脂肪52.43 克
- 蛋白质11.27 克
- 碳水化合物7.03 克
- 钠89 毫克
- 钙103 毫克
- 铁1.27 毫克
- 钾494 毫克