| 自制剁椒酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 97克 | 自制剁椒酱热量/卡路里112千卡 | |||
 热量112千卡，相当于斜板仰卧起坐26分钟消耗的热量...259 | |||||
自制剁椒酱的做法共9个步骤
食材主料/辅料
湖南长辣椒（绿色）（4条）、指天椒（4条）、蒜头（半个）、姜（和蒜一样多）、花生油（适量）、二锅头（三瓶盖）、盐（一点）、白糖（一点点）
1/9. 选新鲜的辣椒，用什么品种辣椒可以根据自己口味选。
我把两种辣椒混合一起，感觉口味更丰富，颜色更好看。考虑到是吃火锅时候蘸的酱料，所以选青辣椒为主，颜色不会抢了主食的镜。
泡二十分钟，捞出风干。量少的话可以擦干也行。反正不能沾到生水，否则容易坏。
2/9. 开始剁细。记得刀和板都不能有生水，注意干净，还有记得带一次性手套哦。
3/9. 因为是蘸着吃的，所以，我把辣椒都剁很碎很碎。
4/9. 同样，红辣椒也剁碎剁细，和青辣椒合一起。
5/9. 把姜剁碎，和辣椒一样碎。
6/9. 把蒜头剁碎，和辣椒一样碎。
7/9. 把所有东西和调料都放一起搅拌均匀，放置五分钟后装瓶。
8/9. 加点油在上面封住
9/9. 盖上密封瓶盖，大功告成。常温放一天后放置冰箱内保存。
食材功效信息
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有排毒清肠、预防感冒、改善肝功能等功效；可与莴笋、玉米面、粳米搭配；与鸡胸肉、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温肺止咳、驱寒等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制剁椒酱热量112 千卡
- 脂肪1.1 克
- 蛋白质7.66 克
- 碳水化合物43.36 克
- 钠31.9 毫克
- 钙208 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾696 毫克