| 老北京疙瘩汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | 14.4克 | 6.4克 |
| 总量 | 627克 | 老北京疙瘩汤热量/卡路里1162千卡 | |||
 热量1162千卡，相当于儿童足球166分钟消耗的热量...420 | |||||
老北京疙瘩汤的做法共6个步骤
食材主料/辅料
西红柿（2个）、面粉（半碗）、土鸡蛋（2个）、生姜（3片）、葱（1小段）、盐（少许）、香油（少许）
1/6. 西红柿两个，洗净切碎（不要去皮）；葱切葱花，生姜切末。
2/6. 锅中坐油，待油温升至七八成热，爆香葱花和姜末（注意不要爆糊），然后放入西红柿大火煸炒，炒至西红柿出沙出红油。再接着倒入三碗清水，烧开。
3/6. 取半碗面粉，一点点地加入清水，搅拌成小的面疙瘩（这是个技术活，得多练，我是打开净化后的直饮水的水龙头，端着盛面粉的碗在下面边接水边搅拌的，水龙头一定要开到最小，保证水是滴下而不是流下的，这样非常快捷方便，不用等锅中水开便已拌好）。
4/6. 锅中水开后，将拌好的面疙瘩均匀地放入、搅开，再次水开后继续煮二分钟（期间要多用勺子搅拌，以免糊锅）；调入少许盐调味。
5/6. 土鸡蛋打散，缓缓倒入锅中略煮即可关火，出锅前淋上少许香油。
6/6. 成品
食材功效信息
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、清热解毒、降血压等功效；可与西葫芦、豆腐、鸡蛋搭配；与石榴、鲇鱼、猪肝相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、益精气、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、解热烦、预防癌症等功效；可与辣椒、北极虾、百合搭配；与红薯、牛奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老北京疙瘩汤热量1162 千卡
- 脂肪8.1 克
- 蛋白质26.4 克
- 碳水化合物70.7 克
- 钠17 毫克
- 钙9.7 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾200 毫克