| 双色巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油 | 克 | 2637千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 砂糖 | 克 | 97千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 624克 | 双色巧克力蛋糕热量/卡路里3771千卡 | |||
 热量3771千卡，相当于盖屋顶628分钟消耗的热量...360 | |||||
双色巧克力蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（70克）、鸡蛋（4+4个）、细砂糖（70克）、玉米油（40克）、牛奶（40克）、奶油（300克）、砂糖（25克）、可可粉（10克）、泡打粉（2克）、盐（2克）、玉米淀粉（5克）、德芙黑巧克力（1条）、柠檬汁（8克）
1/10. 4个蛋黄与蛋白分离，就在两个干净无水的盆里
2/10. 蛋黄盆加入30g砂糖搅拌到糖溶化
3/10. 分三次加入40g玉米油，并搅拌均匀
4/10. 再分三次加入40g牛奶，并搅拌均匀
5/10. 将70g面粉、一半分量的泡打粉、盐、玉米淀粉混合筛入蛋黄糊中，搅拌至光滑无颗粒，放一边待用
6/10. 蛋白加入一半柠檬汁用打蛋器开始低速搅打，起泡后分三次加入40g砂糖，用高速搅打至蛋白十分发
7/10. 将蛋白分三次加入蛋黄糊中并翻拌均匀
8/10. 烤箱上下火预热至134度
9/10. 面糊倒入8寸方形模具中抹平，在台面上用力磕几下，把大气泡震出，放进烤箱中烤约45分钟
10/10. 烤好后取出在台面上摔几下，然后倒扣在架子上谅凉
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与黄豆、银鱼、菠菜搭配；与甲鱼 、味精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、除口臭、促进伤口愈合等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、抗衰老、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、改善睡眠、美容养颜等功效；可与桃、草莓、香蕉搭配；与醋、巧克力、橙子相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 双色巧克力蛋糕热量3771 千卡
- 脂肪218.71 克
- 蛋白质50.37 克
- 碳水化合物339.9 克
- 钠473 毫克
- 钙427 毫克
- 铁5.83 毫克
- 钾837 毫克