| 家家一碗打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 面条 | 克 | 852千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 765克 | 家家一碗打卤面热量/卡路里1684千卡 | |||
 热量1684千卡，相当于誊写732分钟消耗的热量...138 | |||||
家家一碗打卤面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（100克）、长豆角（300克）、土豆（1个）、鸡蛋（2个）、面条（300克）、葱（适量）、姜（4片）、大蒜（2瓣）、生抽（少许）、十三香（少许）、盐（少许）
1/10. 葱花、姜末、蒜末适量
2/10. 五花肉切丁，长豆角切丁，土豆切小块，土豆切好泡在水里防止氧化变色
3/10. 炒锅中热油，五花肉滑散，炒至颜色发白时加入少许生抽，翻炒1分钟乘出备用
4/10. 另起炒锅，油热后将葱姜蒜爆香
5/10. 加入切好的长豆角翻炒1分钟
6/10. 加入土豆丁，加少许十三香、盐提味儿，生抽提鲜，继续翻炒3分钟（盐可以比平时炒菜多加一点，因为是要跟面拌在一起吃的）
7/10. 倒入炒好的五花肉丁‘，翻炒均匀
8/10. 加入热水，没过蔬菜就好，中火煮3分钟，土豆软了就好，最后将打撒的鸡蛋撒入锅中，几秒钟后就可以关火了
9/10. 汤锅烧开水，面条煮熟后过一遍凉水，防止面粘在一起
10/10. 香喷喷的热卤浇在冷面上~齐活
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、补虚等功效；可与南瓜、丝瓜、茄子搭配；与杏仁、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、和中养胃、宽肠通便等功效；可与牛肉、牛腩、豆角搭配；与香蕉、螃蟹、柿子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、润肺利咽等功效；可与辣椒、洋葱、肥牛搭配；与味精、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有止渴、健脾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家家一碗打卤面热量1684 千卡
- 脂肪62.74 克
- 蛋白质32.13 克
- 碳水化合物79.82 克
- 钠253.7 毫克
- 钙97 毫克
- 铁6.62 毫克
- 钾806 毫克