| 双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 192克 | 双皮奶热量/卡路里161千卡 | |||
 热量161千卡，相当于滑雪机23分钟消耗的热量...420 | |||||
双皮奶的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛奶（1000毫升）、蛋清（5只）、白糖（200克）
1/8. 滤掉蛋黄剩蛋清放碗里备用
2/8. 将牛奶掉入碗中
3/8. 牛奶放入蒸锅 冷水时入锅蒸10分钟
4/8. 蒸好的牛奶表面会凝固一层薄薄的膜 用小勺子将膜的边缘划道小口子把碗里的牛奶全部倒入一个容器中
5/8. 待牛奶冷却后 把蛋清和白糖加入牛奶中充分搅拌
6/8. 再把搅拌后的牛奶顺碗的边缘将牛奶掉入（便于碗底的膜浮起来）
7/8. 这时再将牛奶放入蒸锅中蒸20分钟
8/8. 出锅后待双皮奶冷却后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏 几个小时后就可以享用健康美味的自制双皮奶了～
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、防治近视、治疗便秘等功效；可与桃、蜂蜜、木瓜搭配；与醋、香椿、菜花相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、美容、慢性咽炎等功效；可与肥牛、荠菜、小米面搭配；与田鸡、豆浆、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双皮奶热量161 千卡
- 脂肪12 克
- 蛋白质20.11 克
- 碳水化合物6.2 克
- 钠168.7 毫克
- 钙317 毫克
- 铁2.03 毫克
- 钾263 毫克