| 辣炒苦瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 猪肉 | 克 | 948千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 526克 | 辣炒苦瓜热量/卡路里997千卡 | |||
 热量997千卡，相当于汽车打蜡222分钟消耗的热量...270 | |||||
辣炒苦瓜的做法共11个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（2根）、二荆条（4个）、猪肉（240克）、盐（适量）、香油（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、植物油（适量）、鸡精（适量）、干辣椒（适量）、豆瓣酱（适量）
1/11. 苦瓜洗净，对半剖开，挖掉苦瓜瓤，然后切成略厚一点的片。苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感；
2/11. 二荆条去蒂洗净，切段；
3/11. 猪肉洗净后，切成肉丁，用适量香油，盐，干淀粉，料酒抓匀，腌制片刻；
4/11. 锅置火上，倒入清水烧开；清水烧开后，滴入几滴植物油，放入适量盐，然后将苦瓜放进去焯水；
5/11. 苦瓜焯水2分钟，捞出沥干水分；
6/11. 锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入豆瓣酱炒香；
7/11. 放入肉丁，迅速翻炒至颜色变白；
8/11. 放入苦瓜翻炒；
9/11. 放入二荆条翻炒；
10/11. 食材熟了之后，调入适量盐、鸡精；翻炒均匀，关火；
11/11. 起锅，上桌。
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、保护机体、抗氧化等功效；可与辣椒、玉米面、鸡蛋搭配；与南瓜、猪骨、猪小排相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补钙、润肠胃等功效；可与白萝卜、魔芋、莴笋搭配；与荞麦、鸭梨、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣炒苦瓜热量997 千卡
- 脂肪30.9 克
- 蛋白质15.3 克
- 碳水化合物2.1 克
- 钠60 毫克
- 钙25 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾352 毫克