| 黑巧克力冰激凌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 334千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 76克 | 黑巧克力冰激凌热量/卡路里390千卡 | |||
 热量390千卡，相当于摘水果130分钟消耗的热量...180 | |||||
黑巧克力冰激凌的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛奶180ml（适量）、砂糖40g（适量）、蛋黄2个（适量）、玉米淀粉5g（适量）、黑巧克力（60克）、可可粉（1.5大匙）、糖粉1大匙（适量）、rum酒 1大匙（适量）、淡奶油120g（适量）、巧克力豆 少许（适量）
1/4. 蛋黄2个加砂糖和玉米淀粉用蛋抽搅拌到颜色变淡
整体隔冰水冷却后，加入不打发的淡奶油搅匀
2/4. 牛奶小火加热，煮开后缓缓冲入蛋黄糊中搅匀，再将混合物倒回锅中，边搅拌边小火加热到边浓稠、挂勺
3/4. 关火，等温度降到60度左右，加入切碎的黑巧克力搅拌到融化，加入rum酒
可可粉和糖粉混合，与牛奶巧克力糊拌匀
4/4. 倒在一个比较浅的容器中放冰箱冷冻，大概每1小时左右取出彻底搅拌一次，搅拌3、4次之后，加入少许烘焙巧克力豆拌均匀，再冷冻到硬即可。吃之前先在冷藏室里放30分钟，会比较容易挖球。
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有帮助消化、提高记忆力、延缓衰老等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 黑巧克力冰激凌热量390 千卡
- 脂肪40.8 克
- 蛋白质26.44 克
- 碳水化合物114.99 克
- 钠29 毫克
- 钙104 毫克
- 铁3.13 毫克
- 钾862 毫克