| 酱辣鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 辣酱 | 克 | 6千卡 | 16千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 536克 | 酱辣鸡热量/卡路里651千卡 | |||

1/3. 热锅热油,放入桂皮八角,有豆瓣酱花椒更好,大火炒出香味后放入斩块的鸡肉炒到断白。放入料酒炒一会后加入酱油炒匀加没过鸡肉的水(有啤酒更好)盖锅盖煮几分钟。

2/3. 然后把多的水倒到一个碗里备用,后可以放点火锅底料后加入切条的青椒葱和切碎的大蒜什么的(口味特别的可以放点剁椒泡椒什么的酸酸辣辣的,很有特点),然后大火爆炒。

3/3. 起锅前放入鸡精盐就ok了。如果太干了可以加点先前倒出的水冲一下。
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、益五脏、止白带等功效;可与薄荷、栗子、首乌搭配;与大蒜、糯米、明虾相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、帮助消化、解热等功效;可与猪肝、糙米、苦瓜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
辣酱的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、防肿瘤、强身体等功效;可与猪肉、玉米面、五花肉搭配;与鸭肉、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;