| 鹰嘴豆鱿鱼丝小炒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹰嘴豆 | 克 | 182千卡 | 364千卡 | 8.86克 | 6.04克 |
| 干鱿鱼 | 克 | 250千卡 | 313千卡 | 60克 | 4.6克 |
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 406克 | 鹰嘴豆鱿鱼丝小炒热量/卡路里754千卡 | |||
 热量754千卡，相当于网球108分钟消耗的热量...420 | |||||
鹰嘴豆鱿鱼丝小炒的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鹰嘴豆（50克）、干鱿鱼（80克）、瘦肉（150克）、米酒（适量）、牛角椒（2只）、食用油（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、生姜（适量）、大蒜（适量）
1/16. 准备好材料。
2/16. 鹰嘴豆提前浸泡好。
3/16. 小鱿鱼干也提前浸泡好。
4/16. 蒜瓣拍成茸，生姜切丝备用。
5/16. 瘦肉切丝。
6/16. 瘦肉内放姜丝，蒜茸，油，生抽调味稍腌制。
7/16. 鱿鱼切丝。
8/16. 鱿鱼丝内放姜丝，米酒，蒜茸，生抽调稍腌制。
9/16. 牛角椒切丝。
10/16. 锅烧热，放油爆香蒜茸入鹰嘴豆翻炒香。
11/16. 加水小火焖煮鹰嘴豆10分钟。端起备用。
12/16. 锅烧热，放油划入肉丝小火炒至变色出香味。
13/16. 将瘦肉丝拨在锅的一边，放入鱿鱼丝中火快炒。
14/16. 鱿鱼丝稍变卷曲即放入椒丝和鹰嘴豆。
15/16. 加少量生抽，蚝油调味。
16/16. 加少量水稍焖煮五分钟左右即可关火。
食材功效信息
鹰嘴豆的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热解毒、促成骨生成、延缓衰老等功效；
干鱿鱼的热量313千卡（每100克）；具有缓解疲劳、恢复视力、预防糖尿病等功效；可与木耳、鸡腿菇、黄瓜搭配；与番茄酱、茄子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴、补肾养血、止消渴等功效；可与牡蛎、大白菜、柿子搭配；与羊肝、牛里脊、首乌相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有滋补、驱寒暖身、美容等功效；
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营养信息
- 鹰嘴豆鱿鱼丝小炒热量754 千卡
- 脂肪16.84 克
- 蛋白质91.16 克
- 碳水化合物55.72 克
- 钠1022.8 毫克
- 钙93 毫克
- 铁7.1 毫克
- 钾1436 毫克