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栀子凉面

栀子凉面的热量和减肥功效

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栀子凉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
高筋面粉722千卡361千卡12克1.66克
4千卡59千卡2克0克
白醋4千卡6千卡0.1克0.6克
酸菜37千卡14千卡1.1克0.2克
花椒粉23千卡258千卡6.7克8.9克
红油567千卡900千卡0克100克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
鸡粉13千卡224千卡13.2克5.1克
总量670栀子凉面热量/卡路里1574千卡
爵士舞 热量1574千卡,相当于爵士舞328分钟消耗的热量...288

栀子凉面的做法共10个步骤

食材主料/辅料

手擀面:(适量)、高筋面粉(200克)、栀子水(80克)、盐(1/2小勺)、调味料:(适量)、红油(适量)、花椒粉(适量)、酸菜(适量)、白醋(适量)、白糖(适量)、鸡粉(适量)
栀子凉面的做法图解1

1/10. 将面粉、盐和栀子水倒入盆中拌匀

栀子凉面的做法图解2

2/10. 和成手感硬实光滑的面团,盖上保鲜膜饧60分钟

栀子凉面的做法图解3

3/10. 将面团按扁,擀成圆形的厚面片

栀子凉面的做法图解4

4/10. 因为面团很硬,直接用擀面杖不容易擀至薄厚均匀,所以要将擀成圆形的厚面片卷在擀面杖上。从挨着自己的方向向前擀

栀子凉面的做法图解5

5/10. 然后拖回到身边再向前擀,重复这个过程,面片会越擀越大越薄。擀的过程中双手边擀边从中间移到两端,这样用力才均匀

栀子凉面的做法图解6

6/10. 最后擀成0.2厘米厚的圆形面片,撒上一层面粉

栀子凉面的做法图解7

7/10. 将面片按W形反复折叠好

栀子凉面的做法图解8

8/10. 用刀切开

栀子凉面的做法图解9

9/10. 在切好的面条上撒上少许面粉后抖开

栀子凉面的做法图解10

10/10. 水开后将面下锅煮熟捞出,浸泡在冷开水中30秒,口感会更筋道,捞出面沥干水分,倒入调味料拌匀调味料可根据个人口味少量多次的加入,以调制合适自己的口味

食材功效信息

高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、除脂美容、止血等功效;与红豆、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;

红油的热量900千卡(每100克);具有减肥、挡辐射、开胃消食等功效;可与卷心菜、羊肉、明虾搭配;与羊肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;

花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有治疗高血压、除湿止痛、止痒解腥等功效;可与架豆、四季豆、龙牙豆搭配;

酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防肠炎、预防便秘、提高免疫力等功效;可与鸭胸脯肉、鸭腿、酱鸭搭配;与青梅果脯、柿子饼、青梅相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 栀子凉面热量1574 千卡
  • 脂肪116.46 克
  • 蛋白质35.2 克
  • 碳水化合物286.43 克
  • 49393.8 毫克
  • 726 毫克
  • 12.1 毫克
  • 359 毫克

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