| 果酱戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 270克 | 果酱戚风蛋糕热量/卡路里1089千卡 | |||
 热量1089千卡，相当于坐车1089分钟消耗的热量...60 | |||||
果酱戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋五个（250克）、白砂糖（90克）、玉米油（40克）、牛奶（40克）、低粉（100克）
1/9. 蛋黄蛋白分离，蛋白打发至泡沫鱼眼状，加入20g糖，继续打发到浓稠状
2/9. 再倒入20g白砂糖，继续打发至波纹状
3/9. 再加入20g白砂糖，继续打发至可以拉出一个角
4/9. 继续打发至可以拉出一个直立的角，这时候蛋白就打发好了
5/9. 将蛋白冷藏，将30g糖倒入蛋黄中，均匀搅拌，不需要打发。
6/9. 在混合好的蛋黄中倒入玉米油喝牛奶，均匀搅拌，然后倒入低粉均匀搅拌，混合好后就停止搅拌，避免过度搅拌。将三分之一蛋白混入其中继续搅拌，注意要从下往下搅拌。
7/9. 与全部蛋白混合，搅拌至浓稠倒入8寸模具里，上下震几下排除空气。预热烤箱170度45分钟
8/9. 脱模冷却
9/9. 根据喜欢的口味涂抹上果酱，就ok了。
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、调整胃肠道、抗氧化等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、健体等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美容、预防便秘等功效；可与木瓜、桃、蜂蜜搭配；与菜花、红枣、红糖相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 果酱戚风蛋糕热量1089 千卡
- 脂肪103.8 克
- 蛋白质16.21 克
- 碳水化合物183.8 克
- 钠39 毫克
- 钙282 毫克
- 铁2.03 毫克
- 钾116 毫克