| 奶油什锦水果蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 塔塔粉 | 克 | 6千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 食用油 | 克 | 629千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 砂糖 | 克 | 387千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 421.5克 | 奶油什锦水果蛋糕热量/卡路里1721千卡 | |||
 热量1721千卡，相当于踢键子344分钟消耗的热量...300 | |||||
奶油什锦水果蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 首先我们准备好器具，把蛋黄与蛋白分离，期间应注意保持器具干燥不要有水渍，PS：烤箱提前预热
2/13. 我们先来制作蛋黄部分：打发蛋黄液，手动打蛋器快速搅打
3/13. 加入砂糖搅打，然后加入泡打粉粉，我用的是这个牌子的，国内的tesco什么的应该会有的卖
4/13. 加入盐之后继续搅打，然后加入香草液
5/13. 加入适量蜂蜜和食用油
6/13. 搅打过程中分三次加入低粉
7/13. 低粉过筛加入，根据面糊干湿程度适量加入牛奶
8/13. 把制作好的蛋黄糊搁置一旁，接下来我们来打发蛋白：
9/13. 期间加入柠檬水为的是防止蛋白消泡
10/13. 加入塔塔粉
11/13. 这种程度还稍微差点，再继续搅打至硬性发泡，不懂硬性发泡的同学可以去百度图片
12/13. 用刮刀先刮一勺放入蛋黄糊中，注意手法一定要切拌，不要搅拌，会消泡！等待切拌均匀之后把蛋黄蛋白混合糊置入蛋白糊中将余下继续切拌均匀即可，然后倒入磨具当中震出气泡，烤箱200度40分钟左右，也可根据自家烤箱温度自行设置
13/13. 登登登登～这是成品，鼓掌撒花，由于太嘴馋了，奶油在打发过程被我偷吃了不少，有点不够糊住整个蛋糕，同学们自行脑补完美蛋糕画面（泪奔，捂脸逃走）
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与香椿、明虾、海虾搭配；与牛奶、鹅肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、抗氧化、解盐卤毒等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、高脂血症、补虚等功效；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
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营养信息
- 奶油什锦水果蛋糕热量1721 千卡
- 脂肪113.41 克
- 蛋白质24.36 克
- 碳水化合物366.2 克
- 钠10227.3 毫克
- 钙128 毫克
- 铁9.02 毫克
- 钾16678 毫克