| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 235千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 349克 | 冰皮月饼热量/卡路里1008千卡 | |||
 热量1008千卡，相当于侧泳126分钟消耗的热量...480 | |||||
冰皮月饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（65克）、粘米粉（60克）、澄面（30克）、糖粉（25克）、炼乳（40克）、牛奶（200克）、植物油（30克）、豆沙（适量）、月饼模具（50克）
1/9. 取少量糯米粉入锅炒熟，炒至略微发黄即可，用作手粉。
2/9. 将油、炼乳、牛奶、糖粉倒入容器中，搅拌均匀。
3/9. 将主料表中的三样粉按克数倒入盆中。
4/9. 将步骤2中的牛奶混合液体倒入粉盆中，搅拌至无颗粒，静置10-20分钟。
5/9. 入锅蒸15-20分钟，中间搅拌一次。注意：没蒸熟的面糊颜色发白！
6/9. 将蒸熟的面糊揉至光滑发亮，稍微放凉，就是冰皮了。
7/9. 按冰皮30克、豆沙馅20克的比例将皮和馅分份。
8/9. 取一个皮在手上按扁，放入一个豆沙馅，用冰皮把豆沙包起来，慢慢往上推，直至把豆沙全部裹住，封口。
9/9. 将包好的冰皮月饼球在熟糯米粉中滚一圈，然后放入模具中按压成型即可。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延年益寿、补血、健脾养胃等功效；可与百合、莲藕、红豆搭配；与鸡胸脯肉、鸡胸肉、莲子相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止泻、止烦、益精强志等功效；
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营养信息
- 冰皮月饼热量1008 千卡
- 脂肪4.3 克
- 蛋白质19.2 克
- 碳水化合物213.4 克
- 钠25.5 毫克
- 钙49 毫克
- 铁8.2 毫克
- 钾287 毫克