| 酸菜脆鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木耳 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 黄瓜 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 200克 | 酸菜脆鱼热量/卡路里41千卡 | |||
 热量41千卡，相当于酒保18分钟消耗的热量...138 | |||||
酸菜脆鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
脆鱼（1000克）、木耳（100克）、黄瓜（100克）、盐（3勺）、味精（3勺）、料酒（5勺）、花椒（30克）、辣椒（30克）、芝麻（10克）
1/11. 脆鱼去鳞洗净鱼肉切成薄片。
2/11. 鱼骨切成条状，鱼头切成小块。
3/11. 加入地瓜粉盐适量进行腌制，腌制时间建议在半个左右！
4/11. 热锅后加入少于油，放入姜蒜煸香后加入酸菜鱼料包入锅煸炒，再加入半锅清水！～(如果有鱼头可以先将鱼头放锅里煎熟，再加入料包)
5/11. 鱼头鱼骨先煮，加入3勺盐3勺鸡精，半碗料酒，盐与味精比例相同，可根据水量酌情增减！
6/11. 鱼肉煮熟后将鱼与酸菜捞入盆中！
7/11. 加入自己喜欢的配菜放入汤里煮熟后捞起放入盆中！
8/11. 黄瓜稍微捞几分钟既可，因为汤汁浸泡后黄瓜容易过烂～
9/11. 最后将鱼肉放入汤里捞熟！这个时候可以尝尝汤里的味道，适量的加入白醋，会使汤头更酸爽！
10/11. 鱼肉捞起后将汤汁倒入盆中！
11/11. 在鱼肉上面加上干红辣椒、花椒、葱段、芝麻。最后把油放入锅中烧热，热度以可以看到冒烟为好，趁热浇在花椒辣椒上，这样才能充分把香味激发出来！一份酸爽的酸菜鱼就完成了！
食材功效信息
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有止血止痛、延缓衰老、补血等功效；可与枣、海蜇头、鲫鱼搭配；与马肉、红螺 、海螺相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、清热利水、防酒精中毒等功效；可与豆腐、土豆、绿豆芽搭配；与花生、白菜、杏相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜脆鱼热量41 千卡
- 脂肪0.24 克
- 蛋白质1.28 克
- 碳水化合物9.65 克
- 钠13.9 毫克
- 钙40 毫克
- 铁1.06 毫克
- 钾145 毫克