| 香辣卤汁猪手热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 523克 | 香辣卤汁猪手热量/卡路里517千卡 | |||
 热量517千卡，相当于冰上钓鱼258分钟消耗的热量...120 | |||||
香辣卤汁猪手的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪手（4个）、豆干（4块）、藕（1个）、干辣椒（10个）、姜（2块）、大蒜（适量）、葱（少许）、香菜（少许）、芝麻（少许）、花椒（少许）、八角（3个）、香叶（少许）、白糖（少许）
1/6. 猪手四只，用流动的水冲洗1个小时，让里面的血水冲洗干净，更容易去除腥味。
2/6. 起锅猪手汆水，水没过猪手，加入姜片、一匙二锅头去腥（不喜欢料酒的味道，所以我都用二锅头），煮沸腾约5分钟后滤出，用凉水冲洗掉血末，滤水待用。
3/6. 锅内倒入橄榄油、芝麻油少许，油温热放入姜、蒜、辣椒、葱白、孜然、花椒、香叶、八角煸炒有些许香味溢出，倒入猪手翻炒。
4/6. 煎炒约10分钟，加入盐、芝麻、胡椒、葱段、300ml开水闷煮少时。
5/6. 将炒制好的猪手盛入电压力锅，选择蹄筋档，香气四溢卤香猪手就完成了，现在我们要做的就是等待。
6/6. 经过焖制，浓浓的的富含胶原蛋白的卤汁里加入豆干，藕片，炖煮10分钟，咬上一口肉，在来一片爽翠的藕片，呵呵，唇齿留香……
食材功效信息
豆干的热量140千卡（每100克）；具有利小便、补中益气、生津止渴等功效；可与比目鱼 、秋刀鱼、香菇搭配；与比目鱼、竹笋、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、开胃、止泻等功效；可与海螺、皮皮虾、牛蒡搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣卤汁猪手热量517 千卡
- 脂肪3.8 克
- 蛋白质18.1 克
- 碳水化合物27.899999 克
- 钠120.7 毫克
- 钙347 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾383 毫克