| 酱烧北豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 线椒 | 克 | 76千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 1030克 | 酱烧北豆腐热量/卡路里691千卡 | |||
 热量691千卡，相当于念书471分钟消耗的热量...88 | |||||
酱烧北豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将北豆腐切成均匀的薄片，但也不要太薄，豆腐易碎。
2/9. 将葱，蒜和辣椒切成小节，尽量切的小一些，有利于炒制的过程中，沾在豆腐上
3/9. 将豆腐微炸，微炸的作用在于蒸发豆腐中的部分水分，使豆腐的表面变硬，便于下一部炒制。
4/9. 将豆腐微炸制一面金黄，即可出锅。不要炸的太久，炸制一面金黄即可，炸的太久，炒制时味道渗不进去。
5/9. 锅内放适量的食用油，先放入蒜和干辣椒爆香，然后放入葱和线椒，翻炒几下。
6/9. 放入一大勺西瓜酱（没有可以用黄豆酱代替）翻炒，直至西瓜酱炒出香味。
7/9. 将豆腐放入锅中翻炒，让西瓜酱和辣椒附着在豆腐上。
8/9. 待西瓜酱均匀的附着在豆腐上之后加入一勺生抽豉油，翻炒几下后，加入泡发后的木耳，再加入半勺生抽豉油。翻炒几下，即可出锅。
9/9. 西瓜酱本身就比较咸，所以炒制过程不需要加盐。生抽豉油用于提色生鲜。另外木耳比较入味，不宜炒制太久。如果不喜欢木耳的朋友，也可以不放。光顾着拍照了，豆腐都炒的有点焦了。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热润燥、生津止渴、益中气等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、健胃消食、促进消化等功效；可与基围虾、娃娃菜、海虾搭配；与南瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
线椒的热量21千卡（每100克）；具有解热、帮助消化、促消化等功效；可与鳕鱼、羊排、小白菜搭配；与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、抗癌、减肥等功效；可与明虾、北极虾、粳米搭配；与杨梅、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、健脾胃、预防感冒等功效；可与莴笋、生菜、武昌鱼搭配；与草菇、鸡翅、大葱相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 酱烧北豆腐热量691 千卡
- 脂肪16.8 克
- 蛋白质31.3 克
- 碳水化合物93.6 克
- 钠282.5 毫克
- 钙275 毫克
- 铁10.2 毫克
- 钾1853 毫克