| 冰皮月饼-枣泥馅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 144千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 110千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 53千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 74千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 327克 | 冰皮月饼-枣泥馅热量/卡路里735千卡 | |||
 热量735千卡，相当于看电影735分钟消耗的热量...60 | |||||
冰皮月饼-枣泥馅的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 我们先来做枣泥馅：大枣冲洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开，转小火继续煮15分钟左右，晾凉。
2/11. 晾凉后剥去外皮，取出枣核，用料理机打成枣泥。
3/11. 枣泥放入锅中，加入细砂糖，中小火炒制，期间分三次加入花生油，继续不断的翻炒，让枣泥将花生油完全吸收。
4/11. 在枣泥中的水分挥发出去时，加入糕粉，翻炒均匀至枣泥馅成比较干硬的状态，晾凉后分成10份，每份20g，用手揉成团。
5/11. 现在我们做冰皮：将牛奶，糖粉，玉米油混合搅拌均匀后，加入糯米粉，粘米粉，澄粉，搅拌均匀成面糊，静置30分钟左右，入蒸锅大火蒸制20分钟左右，面糊就蒸熟了，用筷子使劲儿搅打顺滑成面团，晾凉后分成10份，每份30g，用手揉成团。
6/11. 做好的枣泥馅和冰皮。
7/11. 为了防粘，手上沾点糕粉，把冰皮压扁，包一个枣泥馅在里面，在手的虎口处慢慢往上攒，把枣泥馅全都包住，封口。
8/11. 为了防粘和方便脱模，月饼模具里面及四周撒些糕粉，再将模具倒扣过来，抖落掉多余的粉，将包好的月饼放入模具中，用力压实，再把冰皮月饼推出来就可以了。
9/11. 刚刚做好的冰皮月饼也是可以吃的，但是口感有些黏，放入冰箱冷藏过夜就好吃了！
10/11. 花好月圆！
11/11. 花好月圆！
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血行气、止渴、舒筋活血等功效；可与赤小豆、香瓜、枣（鲜）搭配；与鸡肉、仔鸡、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有益精强志、聪耳明目、止泻等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、通便、健脑等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、治便秘、改善视力等功效；可与木瓜、甘蔗、蜂蜜搭配；与空心菜、金针菇、钙粉相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、止咳、调味等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 冰皮月饼-枣泥馅热量735 千卡
- 脂肪106.1 克
- 蛋白质31.51 克
- 碳水化合物328.37 克
- 钠42.6 毫克
- 钙270 毫克
- 铁1.69 毫克
- 钾261 毫克