| 梅菜苦瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 梅干菜 | 克 | 171千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 510克 | 梅菜苦瓜热量/卡路里313千卡 | |||

1/5. 苦瓜洗净对半剖开,去囊,斜刀切成薄片。

2/5. 苦瓜中放盐,盐一定要多,用手捏苦瓜,直到将苦瓜中的苦水捏出来。这一步时一定要够耐心,要不然苦瓜还是会很苦的。撰干苦水后,将苦瓜洗净。

3/5. 梅干菜一把,洗净。

4/5. 热锅放油,切葱,蒜末倒入爆香。

5/5. 放苦瓜和梅干菜翻炒,加老酒,糖,不用加盐,因为梅干菜已经很咸了。如果觉得不够咸,也可以加盐。翻炒,加味精调味。
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热消暑、抗肿瘤、抗氧化等功效;可与鸭蛋、番茄、猪肝搭配;与虾、豆腐、猪骨相克,同食可能会引起不适;
梅干菜的热量141千卡(每100克);具有益血生津、补虚劳、开胃下气等功效;与羊肉、羊骨相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、减肥、降血压等功效;可与牛肉干、猪红、牛外脊搭配;与香豆腐干、豆腐干、密云小枣相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、杀菌、促进消化等功效;可与武昌鱼、五花肉、猪肉搭配;与鸭肉、芒果、草菇相克,同食可能会引起不适;