| 家常饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦面粉 | 克 | 5160千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 总量 | 1500克 | 家常饼热量/卡路里5160千卡 | |||
 热量5160千卡，相当于雪鞋行走645分钟消耗的热量...480 | |||||
家常饼的做法共22个步骤
食材主料/辅料
小麦面粉（1500克）、水（面的三分之一热水夏天，如果冬天面的二分之一）、盐（15克）、猪打油（30克）、花生油（35）、凉水（100克）
1/22. 第一步烧水
2/22. 把烧开的水加入面中，夏天烫1/3. 冬天烫1/2
3/22. 边烫边搅拌均匀看多少盐了么
4/22. 再加凉水，边加边搅拌，直到所有的面都吃进水
5/22. 然后开始搋面，注意手法握拳后的平衡地搋面，在手上沾水，当搋到不沾了边上往里翻翻再沾水继续搋，速度要快有力度，下拳要平
6/22. 搋完了放十分钟
7/22. 再继续搋，搋完再放十分钟，然后再搋，这样面会很多层
8/22. 最后搋好的面，累死了，边搋边加水面里的水分好足
9/22. 切剂子
10/22. 记住剂子一定不要揉，不要加太多布面，从中间往四周擀开来，切记来回的擀，擀薄后的样子很薄
11/22. 刷上猪打油，要刷均匀
12/22. 然后从两边往中间推，切记不要卷的，要轻轻往里推
13/22. 推好后慢慢往两边抻开，不要往面板上摔打，要慢慢两边抻开
14/22. 从两边往中间推出两个圆，要松，千万别紧了，然后把一边重叠到另外一边，如图一般
15/22. 然后用擀面杖擀成厚约7cm的饼就ok了
16/22. 成品
17/22. 下锅，锅底刷油，单面受热，盖上盖子3～5分钟，打开刷油再翻过来再盖上约3～5分钟
18/22. 出锅
19/22. 放面板上摔打两下后用最快的手法两手向中间推两下
20/22. 面饼会这样
21/22. 成品
22/22. 大家开逮
食材功效信息
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脾、改善贫血、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
