| 拌面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 616克 | 拌面热量/卡路里2683千卡 | |||
 热量2683千卡，相当于打磨地板596分钟消耗的热量...270 | |||||
拌面的做法共15个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、盐（适量）、食用油（适量）、土豆（适量）、西红柿（适量）、胡萝卜（适量）、辣椒（适量）、香菇（适量）、番茄酱（适量）、蚝油（适量）、生抽（适量）、五香粉（适量）、猪肉（适量）、醋（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/15. 一碗水加入盐，尝下有咸味，一点点加入面粉中，用筷子搅成絮状
2/15. 揉成面团，软硬适中即可盖上保鲜膜醒半小时_一小时
3/15. 醒好的面团反复揉，揉成光滑的面团，擀成厚一公分左右的厚饼，上面均匀涂上食用油
4/15. 切成宽的条状，醒十分钟
5/15. 一根根拉长，拇指粗细即可，面上沾油，防止粘连
6/15. 盘子涂油，把长条一根根盘入，面上有油，不会粘连，盖上醒半小时
7/15. 醒好后每根依次拉细拉长，一堆堆放好
8/15. 一根根拉完以后，第一根也醒好了，最后一次拉面，捏住一根两端，均匀受力，像缠毛线一样缠几圈拉长
9/15. 热水下锅，沸腾后用筷子搅开，煮两三分钟至熟
10/15. 捞出过凉水，装盘
11/15. 利用最后一次醒面时间开始准备菜，土豆，胡萝卜切丁，土豆切好后要放在水里(家里没有洋葱了就没放)
12/15. 西红柿去皮切丁，香菇，肉，辣椒分别切丁，葱姜切丝
13/15. 锅里放油爆香葱姜香菇，放入肉丁翻炒，加入西红柿炒出汁后加入土豆辣椒和胡萝卜丁，加入番茄酱及其他调料翻炒，可以适当加些水
14/15. 熟后盛出，可以留些汤汁，拌面更香
15/15. 将菜放入拉面中，搅拌就可以开吃喽
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、润肺补肾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、调味、治肝顺胃等功效；与豆馅、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、肝胆病、高脂血症等功效；
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营养信息
- 拌面热量2683 千卡
- 脂肪132.2 克
- 蛋白质27.9 克
- 碳水化合物76.3 克
- 钠10101.5 毫克
- 钙70 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾172 毫克