| 焦糖玉米花塔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 121克 | 焦糖玉米花塔热量/卡路里670千卡 | |||
 热量670千卡，相当于跨栏67分钟消耗的热量...600 | |||||
焦糖玉米花塔的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（65克）、黄油（45克）、白糖（10克）、蛋黄液（3克）、盐（1克）、爆裂玉米（20克）、白糖（20克）、麦芽糖（5克）、水（5克）、蔓越莓干（少许）、植物油（少许）
1/13. 蛋黄液、室温软化的黄油和过筛的低筋面粉放入容器
2/13. 加入白糖10g用手搓成细粒，越细越好
3/13. 揉成面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时
4/13. 20g白糖加5g水小火至完全融化加入5g麦芽糖小火熬制成红色，有焦糖的香气，停火备用。
5/13. 准备好爆裂玉米
6/13. 奶锅内放少许植物油
7/13. 加上盖子，在火上不停晃动
8/13. 玉米受热爆出玉米花
9/13. 模具上刷少许植物油，冷藏好的面团，取一小块在模具上做出挞皮
10/13. 180度上下火烤15分钟，烤好的挞皮稍凉
11/13. 爆米花加上焦糖拌匀
12/13. 拌好的爆米花放在挞皮上
13/13. 再淋些焦糖然后撒一些蔓越莓碎在上面就可以了
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、调味、解盐卤毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增进食欲、清理胃水等功效；与豆馅、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦糖玉米花塔热量670 千卡
- 脂肪99.4 克
- 蛋白质12.9 克
- 碳水化合物192.6 克
- 钠10073.7 毫克
- 钙100 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾180 毫克