| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 600克 | 麻婆豆腐热量/卡路里913千卡 | |||
 热量913千卡，相当于扎马步228分钟消耗的热量...240 | |||||
麻婆豆腐的做法共14个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（500克）、五花肉（100克）、自制西瓜豆瓣酱（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、葱（适量）、食用油，香油（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/14. 豆腐和肉洗净，豆腐用淡盐水泡着。
2/14. 豆腐切块。
3/14. 五花肉剁末。用盐腌一下。
4/14. 花椒，红尖椒是必不可少的
5/14. 自家做的西瓜豆瓣酱
6/14. 葱姜蒜切末
7/14. 来个大合照。
8/14. 锅内倒油放葱姜蒜豆瓣酱炒香，再倒入腌制的肉沫炒香
9/14. 放入豆腐
10/14. 添清水或高汤，放点酱油提色。
11/14. 晃一晃锅把颜色均匀的溶入汤里。大火烧开，一般我不用锅铲是因为豆腐比较嫩，锅铲很容易把它弄碎，做出来的豆腐不是一块儿一块儿的。
12/14. 烧开后小火再炖四五分钟左右，勾芡。
13/14. 淋少许香油。增加香味
14/14. 好了，装盘喽！记得一定要洒小香葱哦！这样比较好看，也更有食欲。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有利小便、降血脂、补中益气等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、补肾养血等功效；可与洋葱、紫菜、白菜搭配；与香菜、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量913 千卡
- 脂肪56.03 克
- 蛋白质17.37 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠88.2 毫克
- 钙186 毫克
- 铁2.37 毫克
- 钾316 毫克