| 红烧茄子盖饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 总量 | 972克 | 红烧茄子盖饭热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡，相当于修建房屋153分钟消耗的热量...330 | |||||
红烧茄子盖饭的做法共1个步骤
食材主料/辅料
圆茄子（1个）、青椒（1个）、西红柿（1个）、大米（半碗）、大豆油（3大勺）、大蒜（3颗）、姜片（3片）、老抽（少许）、盐（少许）、鸡精（少许）、水淀粉（适量）、冰糖（2粒）
1/1. 1：热锅凉油，茄子切滚刀块下油锅炸至外黄里软捞出备用。2：锅里留少许油下蒜瓣，姜片煸炒出香味下冰糖（用冰糖不但茄子色泽光亮，而且味道更鲜）下西红柿块翻炒出汁后加下入茄子，加少许老抽提味增色，放入青椒翻炒片刻后加鸡精，用水淀粉勾芡待汤汁浓郁关火。3：将蒸熟的米饭放盘底上面连菜帶汁浇在米饭上。
食材功效信息
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有温肺、治胃癌、降低胆固醇等功效；可与菠菜、火腿、兔肉搭配；与黑鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、缓解疲劳、镇痛等功效；可与糙米、鸡蛋、苦瓜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养阴凉血、清热生津、防癌等功效；可与豆腐、芥蓝、鲫鱼搭配；与鱼头、海蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、润肠通便、益脾胃等功效；可与紫米、白果、桂圆肉搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧茄子盖饭热量840 千卡
- 脂肪5.5 克
- 蛋白质10.4 克
- 碳水化合物90.6 克
- 钠47.2 毫克
- 钙878.7 毫克
- 铁50.5 毫克
- 钾839 毫克