| 法式闪电泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 494克 | 法式闪电泡芙热量/卡路里1419千卡 | |||
 热量1419千卡，相当于抹水泥473分钟消耗的热量...180 | |||||
法式闪电泡芙的做法共5个步骤
食材主料/辅料
低粉（150克）、水（200克）、盐（3克）、蛋（2个）、黄油（90克）
1/5. 将水和油、盐一同加热至沸腾，一次倒入过筛的低粉，离火拌匀，再以小火撒发面糊中的水分，不要过度搅拌，小心面粉起劲，搅拌至锅底起一层薄膜，离火。
2/5. 将2个“大坏蛋”打撒，待面糊温度至65度以下，加入蛋液，分4至5次加入面糊中，
3/5. 搅拌至小三角4cm不下落的状态，就ok了
4/5. 然后挤成条状，要一样粗细，要不烤出来会肚子开裂，烤前喷水，上火220，下火200度，烤15分钟，换上下火180度15至20分钟，
5/5. 撒热后，可以中间切开挤上卡仕达酱或者底部前后转两小孔挤入酱，面上抹上巧克力酱，再装裱一下就可以享用了。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、帮助消化、促消化等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；
