| 巧克力虎皮戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 269克 | 巧克力虎皮戚风蛋糕热量/卡路里691千卡 | |||
 热量691千卡，相当于念书471分钟消耗的热量...88 | |||||
巧克力虎皮戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备材料，并将蛋清蛋黄分开，蛋清放入无水无油的容器备用。
2/10. 蛋黄＋牛奶＋油＋糖粉1搅拌均匀，并筛入低筋粉搅拌无颗粒后放置一边。搅拌不能用电动打蛋器。
3/10. 蛋清加盐和糖粉2开始打发，糖粉2要分三次加入蛋清，用电动打蛋器搅拌，第一次加糖后搅拌至起泡。
4/10. 第二次加糖粉搅拌至泡沫消失并出现纹理，搅拌蛋清是个快乐的过程啊！
5/10. 第三次加糖粉，大概两分钟后蛋清已打发成近似固态，拉起打蛋器，出现小山峰一样的角就OK了！
6/10. 将打发好的蛋白三分之一倒入蛋黄中，上下拌匀，像炒菜一样噢，不要转圈搅拌。拌匀后再一起倒入蛋白中，上下翻底搅拌至均匀。
7/10. 奥利奥饼干捻碎，放入模具，倒入蛋糕糊。
8/10. 双手抬起装入蛋糕糊的模具十厘米高，轻轻落地，震出起泡，大概六七次吧。把巧克力隔水融化加少许水搅拌成巧克力酱，挤到蛋糕糊上面，用牙签拉直线成图片状。
9/10. 160度，55分钟。等待……
10/10. 出炉喽！等晾晾后就可以脱模喽！孩子们很喜欢，因为较普通的戚风蛋糕这款多了上面的巧克力和下面的奥利奥碎，更美味！
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与干贝、桂圆、牡蛎 搭配；与柿子、消炎片、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容、治疗便秘等功效；可与桃、蜂蜜、木瓜搭配；与白砂糖、红枣、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力虎皮戚风蛋糕热量691 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克