咖啡轻芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
咖啡粉 | 克 | 76千卡 | 509千卡 | 1.6克 | 29.1克 |
黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
总量 | 369克 | 咖啡轻芝士蛋糕热量/卡路里973千卡 | |||
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1/8. 蛋黄和蛋清分开,切记装蛋清的盆子要无水无油
2/8. 奶酪提前从冰箱取出,室温软化,搅至顺滑无颗粒。
3/8. 奶酪糊加入咖啡粉和牛奶,搅拌均匀
4/8. 逐一加入蛋黄,先加入一个搅拌匀后再加一个
5/8. 加入黄油搅拌均匀后,筛入粉类,再搅拌
6/8. 砂糖分两次加入蛋清里打发,提起打蛋器有小弯勾即可
7/8. 打发的蛋清分两次加入咖啡奶酪糊里,轻轻搅拌混合,不要画圈搅,以免消泡
8/8. 烤箱预热后,烤盘注入水,160度烤40~60分钟左右。出炉后放凉后,连模具一起放冰箱冷藏4小时左右,就能轻易脱模开吃。
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、预防动脉硬化、清热解毒等功效;可与丝瓜、羊排、紫菜搭配;与地瓜、柿子、红薯相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳、促进伤口愈合、保护胃肠等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、养颜、美容等功效;可与黑豆、木瓜、甘蔗搭配;与米汤、雪莲果、酒相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;