| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 总量 | 587克 | 水煮肉片热量/卡路里383千卡 | |||
 热量383千卡，相当于治安153分钟消耗的热量...150 | |||||
水煮肉片的做法共5个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（八两）、生菜（半个）、黄豆芽（适量）、粗大葱（半根）、蒜苗（一根）、小葱（三根）、干辣椒（适量）、花椒子（适量）、生姜（适量）、蒜末（适量）、豆瓣酱（两汤勺）
1/5. 肉洗净，切薄片，放入盆中，加一汤勺半料酒，一小调味勺盐巴，和地瓜粉捏一捏，盖上盖子腌制十分钟。
2/5. 配料，大葱和蒜苗切段，生姜切丝，蒜末，小葱切末，葱叶切丝。干辣椒剪碎，适量花椒子。
3/5. 锅里水烧热，放生菜和黄豆芽去生，捞出，冷水洗净去水分，将生菜平铺盆底，黄豆芽平铺生菜上方，放一旁备用。
4/5. 热锅放油，放入大葱段，蒜段，姜丝，两汤勺豆瓣酱翻炒至出味出红油，随后加入清水或者高汤，盖上锅盖煮开。放入腌制好的肉片，煮开放少许的味精，依照个人口味添加。两分钟即可，将肉装入已经摆放好蔬菜的盆中，尽可能汤汁不要漫过所有的肉片。接着，将葱末和蒜末摆置于肉片上。
5/5. 热锅倒入油，将花椒子和干辣椒放入油锅中，热油起锅淋至肉片盆中，最后撒上葱丝即可。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、滋肝阴、润燥等功效；可与鸡蛋、藕、卷心菜搭配；与红螺、鲫鱼、豆类相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛催眠、促进消化、降低胆固醇等功效；可与猪肝、大蒜、豆腐皮搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、消肿除痹、治疣赘等功效；可与韭菜、猪肚、榨菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量383 千卡
- 脂肪7.09 克
- 蛋白质28.17 克
- 碳水化合物10.25 克
- 钠309.5 毫克
- 钙204 毫克
- 铁6.94 毫克
- 钾1822 毫克