| 榴莲冰激凌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 榴莲 | 克 | 368千卡 | 147千卡 | 1.47克 | 5.33克 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 炼乳 | 克 | 163千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 764克 | 榴莲冰激凌热量/卡路里2999千卡 | |||
 热量2999千卡，相当于午睡3749分钟消耗的热量...48 | |||||
榴莲冰激凌的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、牛奶（100克）、炼乳（50克）、淡奶油（250克）、榴莲（250克）、柠檬汁（几滴）、砂糖（40克）
1/5. 蛋黄+10g砂糖+几滴柠檬汁拌至发白糊状
2/5. 牛奶加热至微沸后缓慢加入1中，加入过程不断搅拌，均匀后再隔水加热至糊状，冷却
3/5. 将炼乳加入2中，搅拌均匀，再加入榴莲泥（搅拌机搅成泥状，冷藏）
4/5. 奶油+30g砂糖，冰水打发至干性发泡状，分次加入3中，搅拌均匀
5/5. 4后放入冰箱冷冻，每小时搅拌一次，多次搅拌后持续冷冻即可
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、延缓衰老等功效；可与小米面、海虾、银鱼搭配；与茶叶、消炎片、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治疗便秘、润肠等功效；可与桃、黑豆、蜂蜜搭配；与鸡蛋、橘子、菠菜相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、补充能量、维护视力等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、大便秘结、治便秘等功效；
榴莲的热量147千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钾；具有强身健体、疏风清热、开胃等功效；可与山竹搭配；与白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 榴莲冰激凌热量2999 千卡
- 脂肪141.47 克
- 蛋白质31.28 克
- 碳水化合物194.46 克
- 钠547.7 毫克
- 钙618 毫克
- 铁4.11 毫克
- 钾1408 毫克