| 舒芙蕾蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 210千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 292千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 724克 | 舒芙蕾蛋糕热量/卡路里991千卡 | |||
 热量991千卡，相当于保龄球运动330分钟消耗的热量...180 | |||||
舒芙蕾蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 第一步：先把蛋白和蛋黄分离，把50g糖粉放入蛋黄中搅拌均匀，并把60g面粉筛入搅拌均匀的蛋黄液中。
2/10. 第二步：把纯牛奶倒入奶锅，加入20g黄油，加热。
3/10. 第三步：在奶锅中不停的搅拌黄油和牛奶至混合均匀。
4/10. 第四步：把加热混合黄油的牛奶加入到蛋黄糊中，（建议先放少量到蛋黄糊中，等搅拌均匀后，再全部加入牛奶液，避免出现颗粒状）搅拌均匀。
5/10. 第五步：把搅拌均匀的牛奶蛋黄混合液重新入奶锅加热，搅拌到成小糊状即可。
6/10. 第六步：把煮好的奶糊盛入容器内，搅拌均匀，放凉备用（可以裹上保鲜膜入冰箱冷藏）
7/10. 第七步：把蛋白加入25g糖粉打发至温性发泡。
8/10. 第八步：把蛋白加入放凉的蛋黄牛奶糊中，搅拌均匀（轻轻搅拌，避免打发蛋白汽泡死掉）
9/10. 第九步：把混合均匀的面糊分装到蛋糕杯中。
10/10. 第十步：把烤箱调到160度，预热5分钟，把蛋糕杯放入烤箱，烤25-30分钟，到蛋糕膨胀起来，即可出炉。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、防细菌感染等功效；可与基围虾、香椿、洋葱搭配；与地瓜、鹅肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、保肝解毒、解盐卤毒等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美容、治便秘等功效；可与甘蔗、桃、蜂蜜搭配；与菜花、橘子、橙子相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 舒芙蕾蛋糕热量991 千卡
- 脂肪112.11 克
- 蛋白质30.17 克
- 碳水化合物183.89 克
- 钠221.5 毫克
- 钙353 毫克
- 铁2.64 毫克
- 钾288 毫克