| 奶油杏仁排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 714克 | 奶油杏仁排包热量/卡路里3358千卡 | |||
 热量3358千卡，相当于摩托艇运动1343分钟消耗的热量...150 | |||||
奶油杏仁排包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（350克）、牛奶（中种）（200克）、即发干酵母（中种）（5克）、高筋面粉（150克）、细砂糖（60克）、淡奶油（150克）、盐（4克）
1/11. 先将中种里面的材料混合揉均匀 室温发酵至2倍大
2/11. 发酵好的中种撕块跟剩下的所有材料混合 揉至接近完全阶段
3/11. 放置室温发酵至两倍大
4/11. 取出排气 分割成8等份 滚圆松弛10-15分钟
5/11. 松弛好的面团 擀长
6/11. 然后把一边长边压薄 卷起
7/11. 整形好的 两头可以稍微搓尖
8/11. 放入烤盘中
9/11. 把烤盘放入烤箱中 开发酵档 两倍大后取出 刷上全蛋液 撒上一些杏仁片
10/11. 放入预热好180度的烤箱 20分钟左右即可
11/11. 拉丝的组织
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、滋阴、除口臭等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、治便秘、预防便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、消炎、清理胃水等功效；与红豆沙、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油杏仁排包热量3358 千卡
- 脂肪100.32 克
- 蛋白质26.7 克
- 碳水化合物258.56 克
- 钠10304.4 毫克
- 钙93 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾236 毫克