| 正宗水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 504克 | 正宗水煮肉片热量/卡路里326千卡 | |||
 热量326千卡，相当于开飞机163分钟消耗的热量...120 | |||||
正宗水煮肉片的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 猪精肉切薄片，切记，薄片，很薄很薄，尽你最大能力的切薄，放入容器，加入料酒、生抽、蛋清、淀粉和一点鸡精腌制一会。这个时间我们可以去准备其他配菜。
2/6. 锅内加水煮沸，放入豆芽烫熟，捞出沥干水分，放入最后用来盛菜的容器（建议稍大一点比较合适哟，我们这道菜分量很足呢），金针菇也用同样方法重复一遍。火腿肠切薄片放在金针菇上边。
3/6. 干辣椒切成3-4段，和花椒粒一同放入干燥的锅内小火煸炒至酥脆，注意小火不要炒焦了哟。炒好后晾凉，敲碎备用。蒜和香菜分别切碎备用。
4/6. 锅内放入正常炒菜量的食用油，油热放入豆瓣酱炒出红油，放入葱段和姜末，炒香后加入高汤，糖，水开后放入腌制好的肉片，这里需要注意：肉片一片一片放入，防止淀粉粘连在一起。放完后水开继续煮2分钟，就可以起锅了，一同倒入步骤2中的容器内。然后放上辣椒和花椒碎，蒜蓉。
5/6. 热锅，放入正常炒菜量的食用油，加热至食用油冒烟，一定油要热噢，浇在蒜蓉和辣椒花椒碎上边，厨房马上就充斥着这道菜的美味了，那口水开始控制不住的湿哒哒的了！！小伙伴们，不要着急哦，放上一点香菜末，那味道真是绝了！好了
6/6. 好了，成品秀，秀，秀！！！可以上桌啦，给家人一份惊喜吧！
食材功效信息
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗癌、清热利湿等功效；可与鲫鱼、榨菜、猪肚搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津液、润肌肤、止消渴等功效；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、抗疲劳、抗肿瘤等功效；可与西兰花、鸡肉、猪肝搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 正宗水煮肉片热量326 千卡
- 脂肪11.49 克
- 蛋白质21.7 克
- 碳水化合物24.89 克
- 钠786.5 毫克
- 钙93 毫克
- 铁7.94 毫克
- 钾1020 毫克