| 翡翠卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 206克 | 翡翠卷热量/卡路里45千卡 | |||
 热量45千卡，相当于骑自行车6分钟消耗的热量...480 | |||||
翡翠卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
卷心菜（适量）、猪肉糜（馅料）（150克）、虾仁（馅料）（50克）、荸荠（馅料）（70克）、冬菇（馅料）（1朵）、清鸡汤（勾芡汁）（适量）、葱姜末（馅料）（各10克）、水淀粉（勾芡汁）（适量）、盐（勾芡汁）（适量）、盐（1/2茶匙）、麻油（1茶匙）、胡椒粉（1茶匙）、蚝油（1茶匙）、生抽（1茶匙）
1/5. 將餡料和調料全部混合，並朝一個方向攪拌5分鐘，直到餡料上勁，即成肉餡。
2/5. 開水中放些鹽，把捲心菜葉燙軟後取出。
3/5. 從中間將捲心菜葉對切兩半
4/5. 取其中半片，捲入肉餡，即做成翡翠卷。
5/5. 逐一碼在盤中，上蒸鍋大火蒸15分鐘後取出切段整理裝盤，將高湯（或直接用盤底蒸出的湯汁）倒入鍋內燒開調味，用少許水澱粉勾芡後，淋到翡翠卷上。
食材功效信息
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、帮助消化、抗癌等功效；可与樱桃番茄、胡萝卜、木耳搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 翡翠卷热量45 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1.5 克
- 碳水化合物4.6 克
- 钠27.2 毫克
- 钙49 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾124 毫克