| 鱼-心有所属粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 干贝 | 克 | 21千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 龙利鱼 | 克 | 149千卡 | 83千卡 | 17.7克 | 1.4克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | 15.6克 | 28.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 650克 | 鱼-心有所属粥热量/卡路里1011千卡 | |||
 热量1011千卡，相当于循环训练126分钟消耗的热量...480 | |||||
鱼-心有所属粥的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 龙利鱼剁成泥，木耳切碎，搅拌在一起，加少许盐，白胡椒粉，料酒，顺一个方向充分搅拌出浆，上劲，加少许食用油依然同向搅打封住鱼肉水分。摔拌若干次至明显紧实
2/7. 准备熟的咸鸭蛋黄，手心沾水，一半的鱼肉馅团于手心压扁，包入咸蛋黄，由四周向中间向上慢慢守口，之后双手做空心状，来回抛几次，让鱼丸收紧口，否则蒸的时候咸鸭蛋黄出油，整圆。
3/7. 做好两个。大火上气上锅蒸至5分钟，关火焖两分钟取出
4/7. 提前熬好的粥底加入少许盐，鱼丸连同蒸出的汁一起，分别放入。粥底不详细说明，大米，水，干贝，干虫草花同煮一个半小时，提前一晚预约的，早上直接拿来用。
5/7. 虫草花点缀
6/7. 打开鱼丸，心有所属
7/7. 鱼肉Q弹，夹杂脆脆的木耳颗粒，蛋黄的油渗入鱼肉，融为一体鲜美无比，加上蛋黄绵密中带硬的口感，每一口都很满足。
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、补脾、缓解胃痛等功效；可与绿豆、桂圆肉、荷叶搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、降血压、调中等功效；可与瘦肉、海带、鸡蛋搭配；与橄榄、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
龙利鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护视力、预防心脑血管疾病等功效；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治便秘、便血、防癌等功效；可与猪血、荸荠、圆白菜搭配；与鸭肉、红螺 、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼-心有所属粥热量1011 千卡
- 脂肪36.64 克
- 蛋白质96.48 克
- 碳水化合物92.95 克
- 钠459.8 毫克
- 钙1000 毫克
- 铁55.16 毫克
- 钾1706 毫克