| 葡萄干小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 488克 | 葡萄干小面包热量/卡路里1682千卡 | |||
 热量1682千卡，相当于推举561分钟消耗的热量...180 | |||||
葡萄干小面包的做法共2个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、低筋面粉（50克）、黄油（30克）、牛奶（50克）、蛋液（80克）、盐（3克）、酵母（4克）、细砂糖（30克）、杏仁片（适量）
1/2. 温牛奶软化酵母,将所有食材(黄油除外)混合揉成一个光滑的面团,继续加入黄油放案板揉到可以张成薄膜的样子,盆子抹油,在室温下发酵1-2个小时,视温度而定,因为我是晚上做的,所以放烤箱的发酵档一个小时就可以了。
2/2. 发酵1个小时后用手指沾干粉戳个洞，不反弹面就发酵好了，发酵好的面团分成8份，揉进葡萄干，放在油纸托上进行第二次发酵，大约40分钟，刷上蛋液（我的是蛋黄液），撒上杏仁片（可以用瓜了仁或者芝麻等自己喜欢的），烤箱170度预热烤20分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、大便秘结、预防便秘等功效；可与草莓、木瓜、桃搭配；与枣、橙、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与小米、小米面、韭菜搭配；与豆浆、味精、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡萄干小面包热量1682 千卡
- 脂肪162.48 克
- 蛋白质66.13 克
- 碳水化合物293 克
- 钠10244.4 毫克
- 钙695 毫克
- 铁9.65 毫克
- 钾1017 毫克