| 不用烤箱的焦糖鸡蛋布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 171克 | 不用烤箱的焦糖鸡蛋布丁热量/卡路里131千卡 | |||
 热量131千卡，相当于雪鞋行走16分钟消耗的热量...480 | |||||
不用烤箱的焦糖鸡蛋布丁的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛奶（250毫升）、蛋黄（2个）、QQ糖/吉利丁片（鱼胶）（适量）、白砂糖（按个人口味）
1/6. 两个蛋黄加糖。试一下味没关系的，不够再加然后搅拌至糖基本融化。
牛奶加热至温热。千万不要太热，否则加蛋液进去再搅拌后就变牛奶蛋花汤了。
2/6. 往温热的牛奶里慢慢的加蛋液，一边加一边搅拌。试味，按照自己口味加糖。
3/6. ⑦两大勺糖加一点点水，把糖熬到闻起来而不糊。（建议没有经验的不要用大火）马上加入热水（分量碗底以上半厘米）。熬焦糖可以多试几次，因为水的分量很难掌控，多了就稀了，倒牛奶时牛奶就会和焦糖混在一起，少了就……（我没试过不知道）
4/6. 倒入容器中冷却。
5/6. 加牛奶。隔水蒸半小时？。如果想要凝固的比较好，可以用QQ糖微波10秒后趁热加入牛奶中搅拌。吉利丁片浸软后隔水加热至融化再加入牛奶中搅拌（网上是这样说的，我蒸的时候没看时间。就有事没事就去看看，把筷子轻轻放在上面。感觉凝固就好了）
6/6. 成品。如果要倒扣在碟子上的话，用方形的容器蒸，倒扣不容易塌。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善视力、美容等功效；可与黑豆、甘蔗、草莓搭配；与橙子、杨梅、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、健脑益智等功效；可与小米面、茼蒿、桂圆肉搭配；与红薯、糖精、桔子相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 不用烤箱的焦糖鸡蛋布丁热量131 千卡
- 脂肪29.74 克
- 蛋白质20.11 克
- 碳水化合物6.99 克
- 钠168.7 毫克
- 钙317 毫克
- 铁2.03 毫克
- 钾263 毫克