| 紫薯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 539千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 359克 | 紫薯蛋糕热量/卡路里1193千卡 | |||
 热量1193千卡，相当于踮脚249分钟消耗的热量...288 | |||||
紫薯蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（90克）、鸡蛋（4只）、白糖（60克）、水（80克）、食用油（60克）、紫薯（250克）、淡奶油（200克）
1/14. 蛋黄蛋白分离
2/14. 蛋黄蛋白分离
3/14. 蛋黄中依次加入水和油,搅拌至融合
4/14. 筛入面粉,翻拌均匀
5/14. 拌好的蛋黄糊
6/14. 蛋白分3次加入糖打发,提起打蛋器呈直立不倒状
7/14. 取1/3蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀
8/14. 翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白中,翻拌均匀
9/14. 拌好的蛋糕糊
10/14. 烤箱预热165度5分钟,蛋糕糊装入模具,震模几次,震出汽泡,入烤箱下层上下火,150度60分钟
11/14. 出炉冷却中
12/14. 紫薯蒸软后压成泥状加入淡奶油打发
13/14. 第一次裱花,狂汗
14/14. 已经被偷吃啦
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、延缓衰老等功效；可与银鱼、香椿、明虾搭配；与豆奶、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、和中益肺、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、高脂血症、血管硬化等功效；
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营养信息
- 紫薯蛋糕热量1193 千卡
- 脂肪110.81 克
- 蛋白质22.06 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠143.4 毫克
- 钙62 毫克
- 铁1.95 毫克
- 钾269 毫克