| 热狗面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 510克 | 热狗面包热量/卡路里1203千卡 | |||

1/12. 称量所有材料入搅拌桶内,启动打蛋机的和面功能以1档开始和面

2/12. 搅拌过程要断的进行,以利打蛋机散热,至稍具光滑的面团时

3/12. 加入无盐奶油仍用1档继续~

4/12. 继续~

5/12. 可拉出大片薄膜,虽然不是做吐司,为了试验打蛋机和面功能还是揉到了扩展阶段

6/12. 面团盖上保鲜膜进行基本发酵约60分钟

7/12. 取出面团滚圆,松驰后分成三份再进行整形

8/12. 整形~

9/12. 继续~

10/12. 发酵至两倍大,刷蛋液,撒上些芝麻送入已预热的烤箱

11/12. 送入已预热的烤箱,180度25分钟,出炉后即该脱膜(各位要根据自家的烤箱而定)。

12/12. 面包凉后中间切开,放上生菜、香肠(烤过的更好吃)、色拉酱即可
高粉的热量361千卡(每100克);具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、保肝解毒、止咳等功效;可与番茄、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;