| 厦门沙茶面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 451克 | 厦门沙茶面热量/卡路里407千卡 | |||
 热量407千卡，相当于木管乐器204分钟消耗的热量...120 | |||||
厦门沙茶面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
新鲜活虾（半斤）、瘦肉（适量）、生菜（适量）、大蒜（适量）、姜丝（适量）、酱油（适量）、沙茶酱（适量）、芝麻酱or花生酱（适量）、奶粉（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）
1/5. 瘦肉切片，用淀粉，料酒，酱油抓匀，在油锅中炒至变色取出备用
2/5. 活虾去胡须，将虾头剪下来备用，大蒜切蒜蓉备用
3/5. 热油锅，下姜丝，炒虾头至出红虾油，再加入半罐沙茶酱，一勺芝麻酱or花生酱，两勺奶粉，炒出香味，加入一大碗开水，待水开，捞出虾头，下虾身，再开时，加入汤和蒜泥调味，最后加入炒熟的肉片和生菜
4/5. 熬酱同时，另起一锅煮开水，下面条，待面条快熟时，关火，闷十几秒，捞出，用水冲凉备用
5/5. 在碗里放入面条，再把熬煮好的沙茶汤料加入，完成！
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止消渴、补肾养血、润肠胃等功效；可与牡蛎、莴笋、香菇搭配；与鲫鱼、龟、田螺相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑制病毒、帮助消化、降低胆固醇等功效；可与海带、豆腐、大蒜搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、消食理气、健脾胃等功效；可与洋葱、猪肉、玉米面搭配；与鸡翅、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、促进消化、增进食欲等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 厦门沙茶面热量407 千卡
- 脂肪7.2 克
- 蛋白质28.67 克
- 碳水化合物42.16 克
- 钠333 毫克
- 钙186 毫克
- 铁7.5 毫克
- 钾1516 毫克